Állatkísérletek alapján a lucernacsíra képes lehet csökkenteni a koleszterinszintet, vélhetően magas szaponin tartalmának köszönhetően. Egy embereken végzett kutatásban a résztvevők napi háromszor 40 gramm lucernacsíra magot ettek 8 héten át, amitől 18%-kal csökkent a rossz (LDL) koleszterinszintjük. Fehérjetartalom: 100 gramm lucernacsíra 4 gramm fehérjét tartalmaz. A teljes kalóriatartalom 42%-a fehérje. 3. Spenót A spenót a természet egyik legtápanyagdúsabb zöldsége. Kalóriatartalmának 30%-a fehérje és valamennyi esszenciális aminosavat tartalmazza. Egy csésze spenót (30 gramm) 1 gramm fehérjét és a napi ajánlott K-vitamin bevitel közel kétszeresét biztosítja. Nagy mennyiségben tartalmaz folátot, mangánt, magnéziumot, vasat, káliumot, kalciumot, A- és C-vitamint. Antioxidáns és gyulladáscsökkentő vegyületek is találhatóak benne. Kutatások szerint a spenót csökkenti az edzés során bekövetkező oxidatív stresszt és izomkárosodást, mérsékli a magas vérnyomást, véd a szív- és keringési rendellenességekkel szemben, és akár 44%-kal csökkentheti a mellrák kockázatát.
Összefoglaló fehérje diéta táblázat: Élelmiszerek (100 g) energia (kcal) fehérje (g) zsír (g) szénhidrát (g) Amiket fogyassz bátran: Csirkemell 109 23 1, 2 0.
Egyetlen tálnyi fodros kel fedezi a napi C-vitamin szükséglet 88%-át. Antioxidáns, gyulladáscsökkentő, rosttartalma révén pedig tisztítja a vastagbelet, védi az emésztőrendszert. A sok kel segíthet a rossz koleszterin, az LDL szintjének csökkentésében, hozzájárulva a szív- és érrendszer egészségéhez. Rendszeres fogyasztása segíthet a prosztatarák és a mellrák megelőzésében. Fehérjetartalom: 100 gramm fodros kel 3 gramm fehérjét tartalmaz. A teljes kalóriatartalom 37%-a fehérje. 8. Bimbós kel A bimbós kel jó forrása fehérjének, rostnak és vitaminoknak. Egy csésze (88 gramm) 3 gramm fehérjét és akár 3, 3 gramm rostot tartalmaz. Emellett gazdag folátban, mangánban, magnéziumban, káliumban, vasban, kalciumban, K-, C-, A- és B6-vitaminban. Egy állatokon végzett kutatás szerint a bimbós kel támogatja a hasznos bélbaktériumok növekedését és egészségét, valamint serkenti a bélben lévő rövid láncú zsírsavak termelését. Fehérjetartalom: 100 gramm bimbós kel 3, 4 gramm fehérjét tartalmaz. A teljes kalóriatartalom 19%-a fehérje.
Alapvető tudnivalók a legismertebb fehérjeforrásokról, és "nem" fehérjeforrásokról. Most, hogy már minden szépet és hasznosat megtudtunk a fehérjékről, szedjük össze melyek azok az ételek, melyek magas fehérjetartalommal jeleskednek. Az étkezési szokásokat alapul véve nem túl sok fehérje nyerhető ki egy átlag magyar hűtőszekrényében található ételből. Ezért itt főképp olyan ételeket említenék, melyek kitűnő fehérjeforrásoknak számítanak, és amikből bátran lehet csemegézni a napi fehérjebevitelünk érdekében. A legjobb fehérjeforrásaink felvonultatása előtt azonban ismerkedjünk meg gyorsan a biológiai érték fogalmával. A fehérjék biológiai értékét esszenciális aminosav tartalmuk és egymáshoz viszonyított arányuk határozza meg, és ez a mérőszám azt mutatja, hogy a megemésztett fehérje hány százaléka épül be szervezetünkbe. Az állati eredetű fehérjék rendelkeznek a legmagasabb biológiai értékekkel, és a növényi fehérjék csak utánuk jönnek, kissé lemaradva a sorban. Nézzük meg, hogy a fehérje diéta alatt mit lehet enni a húsokból!
Alapvető tudnivalók a fehérjékről. A legalapvetőbb tápanyagfajta közül kezdjük a sort a fehérjékkel, melyek a fitnesz ipar virágzásával és bizonyos diétás trendek megjelenésével egyre nagyobb rajongói táborra tettek szert. Mennyi fehérje szükséges valójában? Biztosan hallottátok már a kifejezést, hogy "nitrogén egyensúly", de lefogadom nem teljesen sikerült tisztázni mit is takar. Szerencsére csak eddig kellett várni rá, hogy végre megtudd. Nemcsak a húsevőké a világ... Megpróbálunk most azon embertársainkon segíteni, akik valamilyen oknál fogva felhagytak bizonyos állati eredetű ételek fogyasztásával... Ja, és persze nem utolsó soron izmot építeni, vagy épp fogyni is szeretnének. Fehérjeforrások versenye! Alábbiakban azt nézzük meg, hogy a leggyakoribb fehérje forrásokat hogyan csoportosítjuk, és közülük melyik, milyen arányban tartalmazza az aminosavakat... azaz vajon melyik a legjobb fehérjeforrás? Porban az igazság: A protein és ami mögötte (azaz benne) van "Ne porozzáá, azok mind tele vannak koxokkal!!! "
Hűtőben tárolva eláll, és így egész hétre gondoskodsz az egészséges reggeliről, amit mindennap magaddal vihetsz. Sajt Mindennap egyél meg pár szelet sajtot, hogy jelentősen megemeld a fehérje bevitelt. A viszonyítás kedvéért eláruljuk, hogy pontosan ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint a csirkehús. Zsírszegény cottage cheese Mennyiség: fél csésze= 14 g fehérje Nem is gondolnád, pedig a zsírszegény túró listavezető a kategóriában, azaz egy adagja tartalmazza a legtöbb fehérjét. Arra azonban itt is figyelj, hogy a zsírszegény változatát emeld le a polcról. Diófélék Egy maroknyi mag, a chips vagy a csokoládé helyett, délutáni nasiként tökéletes megoldás, hiszen egészséges és fehérjedús. Ha nem szereted magukban a magvakat ropogtatni, szórj diót vagy mandulát a salátádra, meglátod, nagyon ízletessé teszi. Mogyoróvaj Mennyiség: 2 teáskanál= 8 g fehérje Nincs is talán egyszerűbb és élvezetesebb módja a napi fehérjebevitelről való gondoskodásnak a mogyoróvajnál. Rengeteg mindenhez eheted: szendvicsekhez, wrap-okhoz, sőt még smootie-hoz is adhatod, de egyszerűen csak kikanalazhatod az üvegből is.
Bár tény, hogy a tojássárgája magas koleszterinben, és egy tojás csekély pár gramm fehérjét tartalmaz, mégis mivel a tojás az egyik legnagyobb biológiai értékű fehérjénk ezért bocsássuk meg ezt a hibát, és fogyasszuk bátran. Persze ne önjelölt Rocky-módra nyersen, hanem szépen megsütögetve a fehérje részét. A sárgájából is hozzácsaphatunk egy-kettőt, a többit pedig adjuk oda anyukának, hátha csinál belőle sütit:). A fehérje diéta alatt mit lehet enni a vegéknak? És legvégére hagytam a növényi fehérjék kis táborát. A növényi fehérjék - mint például a lencse, bab, sárgaborsó - a húsokhoz hasonló nagyságrendben tartalmaznak fehérjét, ugyanakkor a biológiai értéküket tekintve jóval le vannak maradva az előző csoporthoz képest. Ez alól csupán a szója kap felmentést, melynek az aminosav profilja igen hasonlatos az állati eredetű fehérjékéhez. A növényi fehérjék nagyon hasznos részei étrendünknek, de amennyiben nem az elszánt vegák táborát népesítjük, akkor ne forduljon meg a fejünkben erre a csoportra mint fehérjére gondolni.
Fehérjetartalom: 100 gramm spárga 2, 2 gramm fehérjét tartalmaz. A teljes kalóriatartalom 27%-a fehérje. 6. Brokkoli Egy csésze (91 gramm) brokkoli 2, 6 gramm fehérjét tartalmaz, beleértve minden esszenciális aminosavat. Emellett sok folát, mangán, kálium, foszfor, C- és K-vitamin is található benne. A brokkoli nagy mennyiségben tartalmaz növényi vegyületeket és flavonoidokat, mint például a kaempferol. Ezek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással bírnak. A mustár zöldjéhez hasonlóan, a brokkolinak is magas a glükozinolát tartalma – ez a vegyület csökkenti a rák kockázatát. Jó tudni: ha pároljuk a brokkolit, akkor sokkal több koleszterin csökkentő hatóanyag marad meg benne, mint főzve vagy sütve. Fehérjetartalom: 100 gramm brokkoli 2, 8 gramm fehérjét tartalmaz. A teljes kalóriatartalom 20%-a fehérje. 7. Fodros kel A fodros kel, más néven leveles kel, egy magas vitamintartalmú zöld leveles növény. Remek forrása az A-, C-, E-, K- és B6-vitaminnak, mangánnak, vasnak, kalciumnak, réznek és káliumnak.
Minden egészséges fogyókúra alapja az, hogy megfelelő mennyiségű és jó minőségű fehérjét juttass a szervezetedbe, különösen, ha mozogsz is. A mozgás után a fehérjefogyasztás biztosítja az izom kiépítéséhez szükséges aminosavakat. Sokan a natúr csirkemellet tekintik egyedüli forrásnak, pedig vannak alternatívák szerencsére. Fogyást elősegítő ételek Vannak olyan ennivalók, amelyek hatékonyan közreműködnek a diéta során. Jót tesznek az emésztésnek és a gyomornak, miközben zsírt is égetnek. Nézd meg, melyek ezek! OLVASD EL EZT IS!